Esta ensalada la hemos comido todos en casa y os la pongo por si a alguien se le ha olvidado como se hace.
Ingredientes:
½ Lechuga
4 Filetes de Pollo
6 rodajas de Piña
10 palitos de Cangrejo
1 Cebolla dulce
4 cucharadas de Maíz
Salsa Rosa
Molinillo de Pimientas
Sal
Aceite de Oliva
Modo de Hacerlo:
Salpimentamos el pollo y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva. Dejamos enfriar el pollo antes de preparar la ensalada y lo troceamos en juliana.
Lavamos y escurrimos muy bien la lechuga y la cortamos tambien en juliana. Pelamos y picamos también la cebolla en juliana fina. Troceamos la piña en dados pequeños y también los palitos de cangrejo. Mezclamos en un cuenco amplio la lechuga, los palitos de cangrejo, la cebolla, el maíz y la piña.
Hacemos la salsa rosa y la mezclamos con la ensalada. Lo guardaremos en la nevera.
Diana Rodrigo
