Os invito a probar un plato diferente, espero que os guste.
Ingredientes:
1 pechuga de Pavo
6-8 rodajas de Piña
100 g de Mantequilla
el zumo de un Limón
1 cucharada de Salsa de Soja
2 cucharadas de Jengibre rallado (opcional)
2 cucharadas de Azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de Miel
Sal
Pimienta
Modo de hacerlo:
Atamos la pechuga de pavo, la colocamos en una fuente y la rociamos con el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el aceite y el jengibre.
Tapamos la fuente y la dejamos marinar unas 6h a temperatura ambiente.Por supuesto le daremos vueltas a la carne de vez en cuando.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Sacamos la pechuga y la pasamos a una fuente de hormo. A la cual añadimos aceite y doramos dentro del horno.
Echamos la salsa de la marinada y lo dejaremos 25 minutos más. Al sacar la pechuga pasaremos la salsa a un cazo, la cual salpimentaremos y la dejaremos reducir a fuego vivo.
Caramelizamos los trozos de piña en una sartén con la mantequilla y el azúcar.
Cortaremos el pavo en lonchas y lo servimos colocando una cama de piña y después el pavo. Sin olvidar la salsa.
Diana Rodrigo
