Ingredientes:
6 tomates
2 tazas de rúcula
1 taza de brotes de lentejas, brotes de soja
1/2 de cebolleta
1/2 taza de hinojo picado
4 espárragos
2 cucharaditas de aceite de Oliva
Sal de Mar
Modo de hacerlo:
Lavamos las verduras y las escurrimos muy bien. Colocamos en el bol para la ensalada los brotes, y sus granos germinados, los tomates troceados, sal, los espárragos cortados y añadimos la rúcula, que es la base de esta ensalada.
Troceamos la cebolleta y la añadimos.
El hinojo tambien lo picamos y echamos el aceite de Oliva. Lo removemos bien y servimos.
Espero que os guste.
Diana Rodrigo
